Migas de Harina

Ingredientes

-         2 chorizos cortados en rodajas

-         600 ml de agua

-         ½ kg de Sémola de trigo duro

-         6 dientes de ajo

-         100 ml de Aceite de oliva Virgen Extra

-         Sal

Elaboración

Calentamos el aceite en un perol al fuego, doramos los dientes de ajo enteros y sofreímos las rodajas de chorizo. Cuando estén dorados añadimos el agua y la sal.

Cuando el agua empiece a hervir, agregamos la sémola como una fina lluvia, lentamente.

Removemos de vez en cuando hasta conseguir que se haya soltado y dorado bien.

Buen provecho